簡単！熟成トマトジュース
syakami33 @cook_40095692
取り立てトマトを数日間、太陽に浴びさせ熟成させた超簡単！水もジューサーも使わずに甘～い手作りジュース
このレシピの生い立ち
毎年トマトを頂き、取り立てをいつも同じようにソースにし、作り置きしていたのですが冷蔵庫に入り切らずベランダに置いてみたら、日に日に熟成され、驚くほど甘く美味しかったのでジュースにしました。
簡単！熟成トマトジュース
取り立てトマトを数日間、太陽に浴びさせ熟成させた超簡単！水もジューサーも使わずに甘～い手作りジュース
このレシピの生い立ち
毎年トマトを頂き、取り立てをいつも同じようにソースにし、作り置きしていたのですが冷蔵庫に入り切らずベランダに置いてみたら、日に日に熟成され、驚くほど甘く美味しかったのでジュースにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを柔らかくなるまで昼間に太陽の日を浴びさせます。
-
- 2
よく水洗いをし、大きなトマトは乱切り、ミニトマト丸ごとでも、半分に切って鍋に入れる
※水は、入れない、トマトのみです。 -
- 3
身が崩れて水分が出て来たらヘラなどで潰しながら混ぜる
-
- 4
ある程度、5～10分位、お好みで、身が崩れて来たら火を止め粗熱が冷めたらザルにあげ、へらでこして出来上がり
- 5
容器に移して冷蔵庫で保存して下さい。
冷やすと飲みやすくなります。 -
- 6
ジップ袋で凍らせても日持ちします。煮詰めて、塩・胡椒・コンソメ等で味付けて
パスタソース、煮込み料理にも使えます。 -
コツ・ポイント
水は、要らないです。お好みの鍋に並々にトマトを入れても潰れると３分の２～半分位になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21037281
