納豆、卵、麺つゆをボールで合わせる。

1をホイッパーや箸でふわふわになるまでまぜあわせる。

茹でて冷水で絞めた蕎麦に2をかけ、薬味を乗せる。

好みで揚げ玉をトッピングすると、サクサクした食感がアクセントになります。