茄子を1cmの賽の目にカットして水に晒す。

スパゲッティを茹でる。

フライパンにオリーブオイル・茄子を入れてコールドスタート。

クタッとするまで炒める。

白ごま・茄子を加えて混ぜ合わせる。

スパゲッティを入れる。

スパゲッティに肉味噌を馴染ませる。

器に盛り付けて九条ねぎをのせる。