プレコーチェと柿の和洋折衷秋サラダ
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
チコリの仲間プレコーチェ。ほろ苦が楽しめるようになったら大人（笑）鮮やかな色を楽しむにはやっぱり生で！サラダで！
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/橋場朋美さんに作成していただきました。
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アプリでひらく作り方
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今回は「かほくイタリア野菜」のプレコーチェを使いました。
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プレコーチェと柿は一口大にカット。ローストクルミは粗みじん切りに。ゴルゴンゾーラ0.5cmにカット。
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ボウルに2を全て混ぜ合わせオリーブオイルとバルサミコ酢で和え
味を整え、皿に盛り付ける。お好みで、はちみつをかけて。
コツ・ポイント
プレコーチェの苦味がキツいと思われる方は水にさらすと苦味が少しやわらぎます。
ゴルゴンゾーラが苦手な方はチーズならなんでも、なんならチーズがなくても大丈夫です。
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