こだわりの豚汁
ほっこり美味しい
このレシピの生い立ち
豚汁が大好きで寒くなると毎週作ります。
柚子胡椒を入れて食べます。
今回は圧力鍋で作りました。
作り方
- 1
こんにゃくを食べやすく切り下茹でしざるにあげる。
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- 2
ごぼうをささがきにする。
ごぼうを回しながら包丁を入れる。
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- 3
胡麻油で豚肉とごぼうを炒める。
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- 4
玉ねぎは薄切り。人参は銀杏切り。大根も同じくらいの大きさに切る。
❸に加える。 -
- 5
えのき、じゃがいもも入れます。
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- 6
全体を混ぜ炒めたら水を入れる。
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- 7
だしパック、豆腐、油揚げを入れ蓋をし圧力がかかれば火を弱め10分。その後火を止めピンが下がるまで放置。
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- 8
味噌を溶き、生姜、もやしを加え、蓋をし5分。予熱でもやしに火を通します。
-
- 9
ネギを加え完成！
-
- 10
和食です。
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コツ・ポイント
豚肉とごぼうを一緒に炒めることで豚肉のくせを和らげます。
味噌、生姜、もやしは火を止めてから。
里芋、さつまいもも美味しい。
味噌は2種類入れるとさらに美味しくなります。
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