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厚揚げの皮のペペロンチーノ
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厚揚げの皮のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

厚揚げの皮のペペロンチーノ

たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731

厚揚げの外側もしくはお揚げさんもしくはおいなりさんの皮の有効活用
このレシピの生い立ち
水切り要らずの厚揚げの中身を使ったあとの皮の利用法

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厚揚げの皮のペペロンチーノ

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材料

1個分
  1. 厚揚げの皮 1個分
  2. 出汁 1カップ
  3. 唐辛子 1本
  4. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げの外側を出汁で2~3分煮る。冷めるまで放置

    • 厚揚げの皮のペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    皮を約7ミリ幅にカットする。唐辛子も輪切り

    • 厚揚げの皮のペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油と唐辛子を入れ中火で加熱。

    • 厚揚げの皮のペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    ごま油の香りがしてきたら油揚げを入れて炒める

    • 厚揚げの皮のペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    水分が飛んでちりちり音がしてきたら麺つゆを加えて水分がなくなったら直ぐに火を止める

    • 厚揚げの皮のペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    器に盛って召し上がれ

    • 厚揚げの皮のペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

音を聞け
厚揚げの皮なんかない！な人は普通に油揚げでも稲荷の皮でも。でも厚揚げの皮が1番美味い

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たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
2022/10/31 10:21に公開
お料理なんて毎日の事だから肩の力を抜いてテキトーくらいが適当よ！好きな時に母の味に会えるように、子供たちへの遺言かわりに書き溜めてます。だからフツーの料理ばっかり！
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