揚げかぼちゃのマリネ

Name: 揚げかぼちゃのマリネ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ １００g; 片栗粉 適量; 糸寒天 ５g; わかめ（塩蔵） １０g; ◆薄口しょうゆ 小さじ２; ◆酢 小さじ２; ◆砂糖 小さじ１; 揚げ油 適量

宇城市 @cook_40142868

食物繊維が豊富な糸寒天を使用した、夏にぴったりのマリネです。
このレシピの生い立ち
宇城市「男性の料理教室」にて使用しているレシピです。

★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

食物繊維が豊富な糸寒天を使用した、夏にぴったりのマリネです。
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揚げかぼちゃのマリネ

宇城市 @cook_40142868

食物繊維が豊富な糸寒天を使用した、夏にぴったりのマリネです。
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材料

２人分

かぼちゃ１００g
片栗粉適量
糸寒天５g
わかめ（塩蔵）１０g
◆薄口しょうゆ小さじ２
◆酢小さじ２
◆砂糖小さじ１
揚げ油適量

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作り方

1
かぼちゃは種とわたを除き、皮つきのまま７mmの厚さに切る。全体に片栗粉をまぶして余分な粉を払い落とす。
2

糸寒天は水につけて戻し、よく洗って水気を切り、５〜６cmの長さに切る。
3

わかめは洗って、水につけて戻し、さっと湯通しする。水気を切って、食べやすい大きさに切る。
4
わかめと寒天を混ぜて皿に敷く。
5
揚げ油で、かぼちゃをゆっくり揚げる。揚げたてを４の皿に盛り、熱いうちに、◆を混ぜ合わせてタレをかける。

コツ・ポイント

かぼちゃはゆっくり揚げることで、甘みが増します！片栗粉は薄めにつけるのがポイントです。

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つくれぽ

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宇城市 @cook_40142868

2020/09/01 23:47に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

マリネワカメ片栗粉かぼちゃかんてん

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