甘酒寒天ゼリー風 ゼラチン不使用

おかかババロア
おかかババロア @cook_40350991

寒天だけどゆるめなので、ほぼゼリーです。
#砂糖不使用 #ゼラチン不使用 #棒寒天
#ゼリー #涼菓

このレシピの生い立ち
砂糖、ゼラチンを使わず、体に優しい寒天でふるふるゼリーを作りたくて。発酵あんこと一緒に食べても美味♪

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. 甘酒 220g
  2. ひとつまみ
  3. 棒寒天(2本入りの物) 1本の1/3
  4. 260g

作り方

  1. 1

    棒寒天を軽く水で洗い、水につける。ふやかした物を細かくちぎっておく。

  2. 2

    鍋に水と1の寒天を入れ中火にかけ沸騰したら、寒天がなくなるまで2分程よくかき混ぜながら煮溶かす。

  3. 3

    弱火にした2に甘酒と塩を加え、よく混ぜ合わせる。すぐに器に流し入れる。

  4. 4

    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れよく冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

とにかく、寒天を注ぎ入れる直前までよく混ぜる。

※甘酒はお好みの濃さにして下さい。我が家はレシピID:21593247の手作り甘酒(1:1で薄めるもの)を使用し、かなり甘さ控えめの分量です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

おかかババロア
おかかババロア @cook_40350991
に公開
小麦粉、植物油(オリーブ油やココナッツ油、オメガ3のアマニ&エゴマ油なども含め全植物油が動脈硬化の原因)が万病の素であることを知りました。食物のニッケル含有量にも注意です。バターやギー、よいお砂糖やノンホモ牛乳、米粉や棒寒天を使ったレシピを模索しています。研究中で公開レシピの分量、作り方を突然変更すること多いです。
もっと読む

似たレシピ