アプリでひらく作り方
- 1
オクラ1本ずつに塩を振りかけ、軽く揉み洗いする。
- 2
鍋に中火でお湯を沸かし、オクラを入れ、1分〜1分半茹でる。
※菜箸でオクラの固さをみてください。 - 3
ザルにオクラを出し、まな板で根本を切り捨て、半分に切る。
- 4
ボールに砂糖、醤油、すりゴマを入れ、混ぜ合わせる。
- 5
オクラを4のボールにいれ、からみ合う程度に軽く混ぜて完成。
コツ・ポイント
オクラには産毛があるので、塩で下処理をおすすめします。
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