基本のなめこ汁
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
基本のなめこ汁です。お好きな具材を入れてアレンジして下さい(=^_^=) 味噌を入れたらなめこの味噌汁になります♪♪
このレシピの生い立ち
なめこ汁いつも作ってるのですが、最近味が安定しなくなって悩んでいました。今回成功したので覚え書きに投稿します(^^)
基本のなめこ汁
基本のなめこ汁です。お好きな具材を入れてアレンジして下さい(=^_^=) 味噌を入れたらなめこの味噌汁になります♪♪
このレシピの生い立ち
なめこ汁いつも作ってるのですが、最近味が安定しなくなって悩んでいました。今回成功したので覚え書きに投稿します(^^)
作り方
- 1
なめこは水で洗いぬめりを取り水を切っておく。ねぎは小口切りにする。
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- 2
鍋に水を入れほんだしを小さじ2〜を入れる。中火〜強火で温め沸騰したら灰汁をとる。
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- 3
鍋になめこを入れる。薄口醤油を入れ煮る。ここで味の調節をする。ここでも灰汁が少し出ますので取ってください。
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- 4
ねぎを入れる。お椀によそう。
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- 5
2022-2-23のプレミアム献立に選ばれました！ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
出汁と薄口醤油の濃さはお好みで調節お願いします。中の具はお好きな物をお入れ下さい。薄口醤油を味噌に替えたらなめこの味噌汁になりますね(^ ^)♪
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