小豆を12時間程水に浸します。できる方はぴったり24時間が良いですが、24時間以上はNGです。

ケトルで沸騰させたお湯を注ぎ、1~2分ほど茹でます。

手で潰せるくらい柔らかくなったら、お湯から出します。硬さは自分の好みで、茹でる時間を短くしたり長くしたりしてください。

砂糖130gを入れて、混ぜます。

混ぜたら、小豆の量の1/3~1/4くらい先程のゆで汁を入れて、10~15分ほど火にかけます。

これくらいになったら、火を止めて完成です！後ほど置いておくと、少し水気はとびます。