なすの煮物

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材料

  1. なす 10〜12本
  2. かつぶし 2パック
  3. 唐辛子輪切り 少し
  4. 酒 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    なすのへたをとって、皮目に縦に3、4本浅く切り目をいれ食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンに油を入れてなすを入れて炒める かつぶし2パックもいれる

  3. 3

    酒大さじ3、赤唐辛子、水1カップ、みりん大さじ3をいれて蓋をして弱火にして8〜10分煮る

  4. 4

    なすがしんなりしたらしょうゆ大さじ3をいれて、蓋をして5〜6分煮る

  5. 5

    冷めたら密封容器に移して冷蔵庫にいれ冷やす。
    3日くらい食べれます

  6. 6

    酒大さじ3、赤唐辛子、水1カップ、みりん大さじ3をいれて蓋をして弱火にして8〜10分煮る

コツ・ポイント

作り置きできます
なすそうめんにもなります
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