簡単☆とろふわ餡かけ炒飯

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ひと手間でいつもの炒飯がグレードアップします☆

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いつもの炒飯に、簡単な餡をかけるだけでグレードアップします◎

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材料

1人分
  1. ◎水 300cc
  2. ◎鶏ガラスープ 大1
  3. ◎酒 小1
  4. ◎ごま油 大1
  5. 塩コショー・味の素 少々
  6. 片栗粉・水 各 大1
  7. 卵白 1個
  8. ＊＊炒飯＊＊ 1人分

作り方

  1. 1

    ◎を煮たたせ、塩コショー・味の素でお好みの味に整える。

  2. 2

    ①の火を一旦止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再度中火で透明になるまで混ぜる。

  3. 3

    卵白のコシを切り、よく混ぜる。

  4. 4

    中火でブクブク煮たたせたスープを混ぜながら、卵白を入れ素早く混ぜる。

  5. 5

    炒飯を丸い器に移してからお皿に盛る。

  6. 6

    餡をたっぷりかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れて 透明になってから、ブクブク煮たたせたものに、混ぜながら卵白を入れて下さい。

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326rei
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