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ケール&鶏肉&野菜のミネストローネ
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ケール&鶏肉&野菜のミネストローネ-レシピのメイン写真

ケール&鶏肉&野菜のミネストローネ

nemuchan
nemuchan @cook_40087133

栄養満点、生活習慣病の予防にも
このレシピの生い立ち
ケールの苦味が苦手なので、苦味が出ない調理法がないかと考えてました。スープにして煮込むことによって、かなり飲みやすくなったと思います。
塩加減はお好みで調整して下さい。
シンプルな味付けで辛いので、夏の暑い時でも意外と食が進みますよ!

栄養満点、生活習慣病の予防にも
このレシピの生い立ち
ケールの苦味が苦手なので、苦味が出ない調理法がないかと考えてました。スープにして煮込むことによって、かなり飲みやすくなったと思います。
塩加減はお好みで調整して下さい。
シンプルな味付けで辛いので、夏の暑い時でも意外と食が進みますよ!

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ケール&鶏肉&野菜のミネストローネ

nemuchan
nemuchan @cook_40087133

栄養満点、生活習慣病の予防にも
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ケールの苦味が苦手なので、苦味が出ない調理法がないかと考えてました。スープにして煮込むことによって、かなり飲みやすくなったと思います。
塩加減はお好みで調整して下さい。
シンプルな味付けで辛いので、夏の暑い時でも意外と食が進みますよ!

栄養満点、生活習慣病の予防にも
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ケールの苦味が苦手なので、苦味が出ない調理法がないかと考えてました。スープにして煮込むことによって、かなり飲みやすくなったと思います。
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シンプルな味付けで辛いので、夏の暑い時でも意外と食が進みますよ!

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材料

4人分
  1. ケール 50g
  2. パプリカ 半分
  3. シイタケ 2個
  4. 鶏むね肉 50g
  5. プチトマト 20個
  6. ローリエ 2枚
  7. 塩 小さじ1
  8. 鶏がらスープの素 大さじ1
  9. こしょう 少々
  10. オリープオイル 大さじ2
  11. 唐辛子 2本
  12. にんにく 1片
  13. 水 700cc
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作り方

  1. 1

    ケール、パプリカはざく切り、シイタケは薄切り、鶏むね肉は、細切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて炒める。

  3. 3

    鶏むね肉、ケール、パプリカ、シイタケ、プチトマトを入れて炒める

  4. 4

    水、塩、こしょう、鶏がらスープの素、ローリエをちぎって入れ、15分煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

ケールがメインなので、他の野菜は冷蔵庫にあるものでも美味しいです♪
ケールにはビタミン、ルテイン、カルシウム、食物繊維、メラトニンが含まれ、目や皮膚に良く、生活習慣病の予防に役立つと言われているので、今後もたくさん取り入れたいと思ってます。

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nemuchan
nemuchan @cook_40087133
2020/08/19 05:44に公開
料理のレパートリーが増えれば生活が楽しくなると思ってます。但し、手間がかからなくて美味しいもの(*^_^*)
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