無農薬野菜・空芯菜の炒め物
無農薬野菜あぶさん猫 @cook_40369313
あまり知られていない“空芯菜” 栄養価も高くて人気です。無農薬野菜なら安心安全もプラス。
このレシピの生い立ち
あぶさんふぁーむの野菜たちは、夕方には“くったり”しおれます。だけど不思議。お水に浸すと元通り！店舗のお野菜はそうはいきません。今日のお相手は空芯菜。美味しくなりますように。
無農薬野菜・空芯菜の炒め物
あまり知られていない“空芯菜” 栄養価も高くて人気です。無農薬野菜なら安心安全もプラス。
このレシピの生い立ち
あぶさんふぁーむの野菜たちは、夕方には“くったり”しおれます。だけど不思議。お水に浸すと元通り！店舗のお野菜はそうはいきません。今日のお相手は空芯菜。美味しくなりますように。
作り方
- 1
にんにくは、みじん切りにしておきます。
- 2
空芯菜は、よーく洗って2cmほどに切ります(無農薬野菜は土がついています)
- 3
茎と葉っぱを分けておくと便利です
- 4
フライパンに胡麻油を熱して、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
- 5
茎から葉っぱの順にサクッと炒めます。
- 6
少し火が通ったら、顆粒だしの素を少量加えて下味をつけます(個人的にはこのやり方のお味が好きです)
- 7
再度火にかけて、味見しながら中華だしを加えます。
- 8
チューブにんにくの場合は、このタイミングで。
- 9
豆板醤を少し加えて、お味見してくださいね。
- 10
熱々を召し上がってください。小松菜でも、このレシピは使いますが空芯菜は一味違います。オススメ！
コツ・ポイント
思い切り良く調理しましょう。
湘南・茅ヶ崎で無農薬野菜の生産をしている“あぶさんふぁーむ”のお野菜レシピです。安心・安全…みんながニコニコ美味しいね～と言い合えたら良いなぁと願っています。美味しく召し上がれますように❤️
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