柿羊羹（柿の寒天固め
AsacoCafe @cook_40322156
完熟柿を寒天で固めただけー！
このレシピの生い立ち
いただいて職場でちまちま食べてた柿を置きすぎて完熟チョイ手前にしてしまいました。
慌てて寒天で固めた次第です。
柿羊羹（柿の寒天固め
完熟柿を寒天で固めただけー！
このレシピの生い立ち
いただいて職場でちまちま食べてた柿を置きすぎて完熟チョイ手前にしてしまいました。
慌てて寒天で固めた次第です。
作り方
- 1
柿を4等分に切りへたの部分を切り落とす。
-
- 2
8等分にして、皮を手でちぎる（包丁ではぐ）
-
- 3
ミキサーでぐぁーーーーーーっとする。
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- 4
鍋に水、粉寒天、砂糖を入れてから中火で加熱する。
沸騰してから2分そのままに詰める。 -
- 5
柿を鍋にだいぶしてよく混ぜる。
レモン果汁を入れる。
（美味しいレモンだったので大さじ1入れました -
- 6
粗熱をとってから濡らした容器に入れる。（こことても大事。）
-
- 7
冷蔵庫で1晩冷やす。（おそらく2時間程度で行けると思います。）
-
- 8
タッパの場合はふちに包丁を入れて、ラップをかけたお盆などの上で上下に振る。
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- 9
程よい大きさに切ってお食べください♡
-
- 10
シリコン型に入れた場合は淵からめくるとペロンと取れます。（取れにくい場合は爪楊枝で淵を指すといいかもです。
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- 11
あっさりさっぱりの柿羊羹。
完熟にしてしまった時にぜひ！ -
コツ・ポイント
寒天は沸騰してから2分加熱することでしっかり固まるようになります。
粉寒天自体は必ず水の段階で溶かしておきましょう！
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