【漢方薬膳】银耳雪梨汤 喉の乾燥や咳に
あいママ @cook_40277387
体の乾燥を潤し、喉の渇きや咳止めにも効果があって美味しいので、たくさん作って家に常備しています。5歳の息子もお気に入り
このレシピの生い立ち
中医（漢方）の先生に教えて頂いたレシピを作りやすい量で備忘メモ♫
【漢方薬膳】银耳雪梨汤 喉の乾燥や咳に
体の乾燥を潤し、喉の渇きや咳止めにも効果があって美味しいので、たくさん作って家に常備しています。5歳の息子もお気に入り
このレシピの生い立ち
中医（漢方）の先生に教えて頂いたレシピを作りやすい量で備忘メモ♫
作り方
- 1
銀耳を30分以上水に浸けておく
棗も軽く水洗いして水に浸けておく -
- 2
プルプルになったら真ん中の硬い芯の部分を取り除き、スプーンに乗る程度の大きさに切る
私はキッチンバサミで♫ -
- 3
銀耳と水を鍋に入れ蓋をして弱火でコトコト煮込む
-
- 4
20分したら様子を見て、水分が減ってとろみが出てきたら吹きこぼれやすいので蓋を外す
- 5
銀耳が一回り大きくなったら
棗を入れて20分煮込む（蓋は少し開けておく）
トロトロ具合が足りなければ加熱時間延長も -
- 6
よく洗った雪梨を皮付きのまま1口サイズに切り
白百合と鍋に入れて20分煮込む -
- 7
枸杞の実と黄冰糖を入れて3分煮込んだら完成♡
-
コツ・ポイント
白キクラゲのとろみがでると吹きこぼれやすいので、ナツメを入れたあたりから鍋に注意して作ってください♫
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その他のレシピ
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