○沸かしたお湯に、オクラを入れる。
○２分ほど茹でる。
○湯から取り上げて、切り分ける。

●フライパンを熱し、油を入れる。
●溶き卵を入れ、白だし、オクラを加える。

●半熟になるまで、軽く混ぜあわせる。

●器にとる。
●胡椒をかけて、できあがり。