桃ジャムで作る☆フライパンケーキ
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
ジャムにした桃と紅茶の香りがふんわりと。甘さ控えめのケーキ。
このレシピの生い立ち
バナナケーキのバナナを桃ジャムに変えて作ってみました。桃なら紅茶が合いそうだと思って、一緒に入れて…。
茶葉をそのまま入れるのが苦手な方は、紅茶なしでも大丈夫です。残ったジャムをつけて食べても◎
桃ジャムで作る☆フライパンケーキ
ジャムにした桃と紅茶の香りがふんわりと。甘さ控えめのケーキ。
このレシピの生い立ち
バナナケーキのバナナを桃ジャムに変えて作ってみました。桃なら紅茶が合いそうだと思って、一緒に入れて…。
茶葉をそのまま入れるのが苦手な方は、紅茶なしでも大丈夫です。残ったジャムをつけて食べても◎
作り方
- 1
【桃ジャム】
桃は半分に割って皮を剥き、1cm角に切って、鍋に入れ、砂糖・レモン汁をまぶします。 -
- 2
水分が出たら、火にかけてトロッとするまで煮詰めて、冷まします。
この時の仕上がりは140gでした。 -
- 3
【準備】
溶かしバターを用意します。
フライパンにフライパン用のホイルやクッキングシートを敷いておきます。 - 4
卵を割りほぐして、桃ジャム・紅茶を加えて混ぜ合わせます。
フライパンを弱火にかけておきます。 - 5
小麦粉・ベーキングパウダーをふるい入れて、さっくりと混ぜ合わせて、溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、フライパンに流します。
-
- 6
弱火〜中弱火で蓋をして7分くらい焼いて、裏返し、再度、蓋をして7分焼きます。
-
- 7
竹串などを刺してみてついてこなければ、焼き上がりです。
粗熱を取ってから、お好みの大きさに切り分けます。 -
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