米粉のヨーグルトポムポム★タルトタタン風
＊実月＊ @mitsuki_recipe
ワンボウル、粉ふるいなしのヨーグルトケーキ。ぐるぐる混ぜるだけで完成する簡単生地です。カヌレ並のもっちり食感が魅力。
このレシピの生い立ち
アップサイドダウンケーキともいうのかな？？ヨーグルトポムポムを作りたいけど、やっぱりりんごはキャラメリゼされてた方が美味しいよね。ん？タルトタタンになっちゃた？
米粉のもっちり食感にはまったケーキ。
米粉のヨーグルトポムポム★タルトタタン風
ワンボウル、粉ふるいなしのヨーグルトケーキ。ぐるぐる混ぜるだけで完成する簡単生地です。カヌレ並のもっちり食感が魅力。
このレシピの生い立ち
アップサイドダウンケーキともいうのかな？？ヨーグルトポムポムを作りたいけど、やっぱりりんごはキャラメリゼされてた方が美味しいよね。ん？タルトタタンになっちゃた？
米粉のもっちり食感にはまったケーキ。
作り方
- 1
オーブンは180℃に予熱する。
- 2
りんごの皮をむき、8等分をに切った後さらに3等分する。（約24等分）
-
- 3
鍋にバターを入れ、溶かし、りんごを入れて炒める。
- 4
りんごが半透明になったら、砂糖を入れ鍋をゆすりながら焦がす。
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- 5
型の底にクッキングシートを敷き、りんごを花のように並べる。
-
- 6
生地を作る。
米粉、BP、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。 - 7
ヨーグルト、卵を入れて混ぜる。
-
- 8
油を入れてよく混ぜる。
-
- 9
りんごの上に生地を流し入れる。
-
- 10
180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
-
- 11
しっかり冷やしてから切る。
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- 12
-
コツ・ポイント
りんごは品種によっては炒めるときに触りすぎると切れてしまうので焼き付けるような感じで炒めてください。
りんご1個、生地倍量でも。ともに倍量にしてパウンド型で焼いても。焼成は40分くらい？（未実証）
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