ゴーヤは半分に切り種をとり、5ミリ程にスライス。

玉ねぎ、ウインナーもスライスし、しめじはほぐしておく。

具材をオリーブオイルで炒め、塩こしょうで味をととのえ、しんなりしたら耐熱の容器に入れる。