カリフラワー梅和え【入院食㉕昼/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「さばの塩焼き」「きんぴらごぼう」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
カリフラワー梅和え【入院食㉕昼/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「さばの塩焼き」「きんぴらごぼう」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
カリフラワーは小房に分け、三つ葉は1cm幅に切る。
- 2
鍋に湯を沸かしカリフラワーを3分程茹で、三つ葉を加え10秒経ったら火を止める。ざるにあげてあら熱を取る。
- 3
ノンオイル梅ドレッシングで和え、器に盛り付けて完成。
- 4
入院食㉕昼/主菜「さばの塩焼き」はレシピID：21051609参照。
-
- 5
入院食㉕昼/温副菜「きんぴらごぼう」はレシピID：21047255参照。
-
- 6
献立の栄養価₍ご飯150g、マンゴー70g含む₎エネルギー565kcal、蛋白質27.4g、脂質16.5g、塩分2.2g
-
コツ・ポイント
脂質の多めの主菜に、あっさりした副菜を組み合わせています。お好みのノンオイルドレッシングでお試しください。
★栄養価(1人分)★エネルギー：18kcal、たんぱく質：1.8ｇ、脂質：0.1ｇ、塩分：0.2ｇ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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