大根葉の炒め物

Midobas @cook_40303955
栄養たっぷり、おいしい大根葉を活用したくて。
このレシピの生い立ち
大根葉が生き生きしたおいしそうな大根をゲット。皮から葉から全ておいしく食べなくては!との思いから作りました。基本的に何かと合わせる用なのでさっぱりあっさりと。
大根葉の炒め物
栄養たっぷり、おいしい大根葉を活用したくて。
このレシピの生い立ち
大根葉が生き生きしたおいしそうな大根をゲット。皮から葉から全ておいしく食べなくては!との思いから作りました。基本的に何かと合わせる用なのでさっぱりあっさりと。
作り方
- 1
大根葉を刻む。
- 2
上の方の大きく元気な葉は縦に数回切って葉を少し小さくしてからざく切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し刻んだ大根葉を加える。茎部分を先に入れるようにする。
- 4
水分を飛ばしながら炒め、コンソメ、塩を加える。
- 5
食事の彩り、チャーハンやラーメンの具、お味噌汁やオムレツの具などにして使ってください。
コツ・ポイント
クセが出ないようサラダ油で炒めてコンソメ味にしています。ごま油を使ってきんぴら風にしてもおいしいです。
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