牛肉の冷しゃぶ・柚子胡椒オクラもずくダレ
ゆずたろう1950 @cook_40100166
柚子胡椒ともずくで、牛肉の冷しゃぶが
さらにサッパリ♪野菜もたくさん食べられますよ。暑さを吹き飛ばしましょう！！
このレシピの生い立ち
暑さが続くと食欲が落ちやすいので、さっぱりのおかずが食べやすいですね。市販のもずく三杯酢を使うので、すでに味がしっかり付いていて、とても簡単です。プラスオクラのねばねばと柚子胡椒で、暑さをやっつけましょうね！！
牛肉の冷しゃぶ・柚子胡椒オクラもずくダレ
柚子胡椒ともずくで、牛肉の冷しゃぶが
さらにサッパリ♪野菜もたくさん食べられますよ。暑さを吹き飛ばしましょう！！
このレシピの生い立ち
暑さが続くと食欲が落ちやすいので、さっぱりのおかずが食べやすいですね。市販のもずく三杯酢を使うので、すでに味がしっかり付いていて、とても簡単です。プラスオクラのねばねばと柚子胡椒で、暑さをやっつけましょうね！！
作り方
- 1
オクラは、塩でこすり、がくの部分と先端を少し切る。
パプリカは縦に薄くスライスする。 - 2
カイワレ大根は根を切り外し、3～4幅に切る。1のパプリカと共に冷水に放ちパリっとさせ、ざるに上げる。
- 3
お湯を沸かし、1のオクラをさっと茹で、ざるに上げる。
- 4
続いて同じ湯で牛肉を一枚ずつさっと茹で、ざるに上げる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 5
オクラを5ｍｍ幅位の輪切りにし、もずく三杯酢とよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に柚子胡椒を混ぜる。
- 6
お皿に2のカイワレ大根とパプリカを敷き、4の牛肉を真ん中に盛り、5の柚子胡椒もずくオクラダレをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
牛肉は茹で過ぎにご注意ください。
柚子胡椒は、食べる直前に混ぜると風味が一層引き立ちます。
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