ほたてと彩り野菜のカルパッチョ

料理研究家鈴木沙織
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

美味しいほたてを手に入れたらコレ！
野菜入りドレッシングで見た目もカラフルなのでおもてなしにも！
このレシピの生い立ち
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ほたてと彩り野菜のカルパッチョ

tomiori411's cooksnap of when they made ほたてと彩り野菜のカルパッチョ.
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料理研究家鈴木沙織
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材料

2人分
  1. ほたての貝柱(刺身用) 6粒
  2. ミニトマト 2個
  3. きゅうり 1/4本
  4. オリーブ油 小さじ2
  5. レモン汁 小さじ1
  6. 塩 小さじ1/4
  7. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ほたては薄切りにする。
    野菜はみじん切りにする。

  2. 2

    野菜と調味料を合わせておく。

  3. 3

    お皿にほたてを盛り、2をかける。

  4. 4

    127kcal/人
    たんぱく質　15.5g
    脂質　4.8g
    糖質　4.6g
    食物繊維　0.3g
    食塩　1.1g

コツ・ポイント

レモン汁の代わりにオレンジ果汁を加えるのもオススメです。
お刺身は鯛等でも美味しくできます。
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ヘルシー料理研究家最近は主にInstagramでレシピをアップしています。https://www.instagram.com/saori.suzuki1119■実績まんぷく糖質オフごはん(著書)・レタスクラブ（KADOKAWA)・ヒルナンデス!（日テレ）・タンパク質たっぷりごはん（共同通信社）anan(マガジンハウス)・週刊SPA!（扶桑社）・各種広告（RIZAP・アテニア）　他多数
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