鶏むね肉の塩麹ハーブグリル
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
高タンパク低脂肪の鶏むね肉、塩麹ベースのドレッシングで下味を漬け、ゆっくり焼いて頂きます！塩麹の優しい味わい癖になりそう
このレシピの生い立ち
塩のかわりに塩麹を使うと味がまろやかになります。塩麹を取り入れていろいろ作ってみたいと思い…
鶏むね肉の塩麹ハーブグリル
高タンパク低脂肪の鶏むね肉、塩麹ベースのドレッシングで下味を漬け、ゆっくり焼いて頂きます！塩麹の優しい味わい癖になりそう
このレシピの生い立ち
塩のかわりに塩麹を使うと味がまろやかになります。塩麹を取り入れていろいろ作ってみたいと思い…
作り方
- 1
材料
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- 2
鶏むね肉は汁気を拭き取り、包丁を入れて均一な厚さにする。
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- 3
密閉袋に塩麹、オリーブオイル、白ワイン、にんにく、こしょう、ハーブ、2の鶏肉を入れ揉み常温で30分漬ける。
-
- 4
30分後…
-
- 5
フライパンまたはスキレットにオリーブオイルを熱し、
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- 6
皮面から焼く。火加減は弱めの中火
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- 7
こんがり焼き色がついたら裏返し
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- 8
蓋をして弱火にし中まで火をしっかり通す。
-
- 9
一旦取り出し切ってみて火が通っていれば全体を食べやすい大きさに切り、スキレットまたはお皿に盛り、飾り用のセージをそえる。
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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