ご飯を普通に炊く。少し硬めに

ごぼうは皮を剥いてささがき、水にさらす。
フライパンで鶏皮を炒めて油を出す。

皮は取り出し、一口大に切った鶏肉を色が変わるまで炒める。ゴボウを追加し、更に少し炒める。

調味料(★)をいれる。水分が1/3になるまで煮詰める。

煮汁ごと炊けたご飯に混ぜて、完成。