圧力鍋に水でよく洗った鳥ガラを入れ1／3の水を入れる

沸騰直前に鳥むね2枚入れ　スープと鳥を茹でる。(圧力6ー8分)

中華だれを作る
300mlのドレッシングポット使用

ポットにA(砂糖と鳥ガラスープ入れて溶かす

4にBを全て入れて混ぜる
氷水で冷やす

トマトは乱切り　胡瓜は細切り
冷蔵庫で冷やしておく

鳥むねをスープから取り出して
細切り　もしくは割いて　バッドには広げて鳥ガラスープ50mlくらいをかける

薄焼き卵を作り　細切りにして置く

帆立(コストコ冷凍品)は解凍しておく

具の準備が完了したら　菊水麺を3分茹で　急いで冷やす