アサリと江戸菜のガーリック酒蒸し
旦千花（たちばな） @cook_40299542
アサリの出汁が効いたガーリック酒蒸しです。江戸菜のシャキシャキもアクセントでおいしいです
このレシピの生い立ち
夏だけどあたたかいものが食べたくて油っこくないほっこりする酒蒸しににんにくのパンチをきかせてつくりましたヽ(^0^)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
塩水を作り、アサリを入れアルミホイルを被せて30分から1時間程度砂抜きをする
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- 2
江戸菜は3センチ程度に切っておく。
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- 3
あさりは水気をきり、再度水洗いしざるにあけておく
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブ、鷹の爪を入れて弱火にかける
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- 5
ニンニクの色がほんのりキツネ色に変わったらアサリを入れて中火で炒める
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- 6
アサリが半分くらい口が拓いてきたら江戸菜菜を入れ★を入れて蓋をし2.3分蒸し焼き煮して完成
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- 7
お好みでネギを散らしても美味しいです
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コツ・ポイント
塩と醤油はアサリの量によって多少変更してください
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