♡ズッキーニの煮浸し♡
CactusLife @cook_40302384
ズッキーニを使った煮浸しのレシピです。
茄子とは一味違う食感と味わいで、おつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使って和風のおつまみが作れないかな？と考えました。
♡ズッキーニの煮浸し♡
ズッキーニを使った煮浸しのレシピです。
茄子とは一味違う食感と味わいで、おつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使って和風のおつまみが作れないかな？と考えました。
作り方
- 1
ズッキーニを縦に4等分(1cm弱の厚さ)に切り、斜めに切り込みを入れ、ペーパーナプキン等で水気をよく拭き取る。
- 2
小ねぎを小口切りにし、生姜をすりおろす。
- 3
生姜、水、麺つゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱しズッキーニの両面に焼き目を付けたら、③を入れて蓋をし弱火で5分煮て、クタッとしたら火を止める。
- 5
④の粗熱が取れるまでフライパンに放置して、器に盛り付け、上から小ねぎと鰹節をかけて、出来上がり♡
コツ・ポイント
ズッキーニに切り込みを入れておくと味がよく馴染みます。細かすぎると煮崩れしてしまうので、ざっくりで大丈夫です。
ズッキーニの水分をよく拭き取っておかないと、油ハネするので気をつけてください！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21066161
