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イングリッシュマフィン 1個約145㌍
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イングリッシュマフィン 1個約145㌍-レシピのメイン写真

イングリッシュマフィン 1個約145㌍

らルルル
らルルル @cook_40305942

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材料

直径約9センチ10個分
  • 強力粉 230g/842㌍
  • 全粒粉 40g/132㌍
  • 上新粉 30g/109㌍
  • ハチミツ 15g/45㌍
  • バター 5g/38㌍
  • 油 5g/47㌍
  • 塩 4g
  • ドライイースト 3g/10㌍
  • 水 90㏄
  • ホエイ(又は低脂肪牛乳) 100㏄/45㌍
  • コーングリッツ 50g/178㌍
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作り方

  1. 1

    10分割してベンチタイム約15分
    二次発酵
    35℃で約35分発酵

    約190~200℃で18分 焼形

コツ・ポイント

覚え書き
ヨーグルトのホエイを使って

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らルルル
らルルル @cook_40305942
2020/08/21 06:07に公開
最近一人暮らしを始めた社会人の息子と大学受験前の[相変わらずまだ反抗期かい?の]男の子の母です(^^)なかなか「美味しい!」の声が聞こえないけど、完食♡が美味しいよ!の合図として( ´艸`)シロモノは身体に悪いと聞くけれど…それでも、パンとお菓子作りが大好きです(*^^)
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このレシピのキーワード

イングリッシュマフィン コーン ホエー はちみつ 上新粉 バター 強力粉 全粒粉

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