卵黄と砂糖をハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる

牛乳とサラダ油を3回に分けて加え、混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを振るって加え、ゴムベラでさっくり混ぜる

オーブンを170度に予熱開始。天板も入れておく

別のボウルに卵白と砂糖でメレンゲをつくる。
ハンドミキサーで少し泡が立つまで混ぜたら、砂糖の3分の1を加え混ぜる

もったりしてきたら、次の3分の1の砂糖を加え、お辞儀するくらいになったら最後の砂糖を加え、ハンドミキサーで1分混ぜて完成

③の生地にメレンゲを3回に分けて加え、メレンゲが潰れないよう軽く混ぜる。

シフォン型に流し、平らにならす。型の側面にも生地を擦り付けておくと均一に膨らむ。大きな気泡を潰すため箸を入れ2周混ぜる

170度のオーブンで40分から45分焼く。腰折れしてしまうのでしっかりめに焼く。

焼けたら逆さにして瓶に挿して完全に冷ます。