焼きサバ寿司
ゆう @cook_40371257
関 斉寛という和食の方がYouTubeで紹介していたレシピを作ってみました！
作って食べたところ美味しく頂きました！
このレシピの生い立ち
YouTubeをみて知りました。
焼きサバ寿司
関 斉寛という和食の方がYouTubeで紹介していたレシピを作ってみました！
作って食べたところ美味しく頂きました！
このレシピの生い立ち
YouTubeをみて知りました。
作り方
- 1
①骨をとってサバを焼く
②お酢の中に砂糖、塩を加えて沸騰させないようにじっくり溶かす。 - 2
③温めたご飯に②を加えてご飯を切るようにまぜる。
- 3
④ラップを敷き、観音開きにしたサバの上に③を乗せて形を整える。
- 4
⑤包丁で素早く等間隔で切ればサバ寿司の出来上がり！
コツ・ポイント
○サバを焼く時のコツ
油なしで焼くので、サバの皮の部分に包丁で切れ目を入れて焼く。
→サバの脂を出やすくさせて、こんがり仕上げるため
調味料類は、酢180g、砂糖70g、塩25gの半分で作っているのでご飯の量によって調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21067128
