野菜類は軽くレンチンしておきます(葉菜や根菜の設定、または600W3~5分)。

粉末だしの素一袋を加えます。粉末だしは、1袋5~6gのものを使います。

ビニール袋全体を軽く揉むように混ぜます。

空気を抜いて30分~半日おきます。また、この状態で2日位なら冷蔵保管出来ます。

ビニールの上から水気を絞ります。これで薄く下味がつき、ごま和えにした後に余計な水分が出ません。

胡麻、醤油、砂糖を加え、ビニールをもみもみして、出来上がり。