なすのフライのあんかけ
planet1963 @cook_40061972
今朝、テレビでナスを食べよう見たいなのをしていて、ナスフライの餡掛けがおいしそうだったので、自分のレシピで作りました
このレシピの生い立ち
一瞬テレビで観たナスフライのあんかけがとってもおいしそうだったので、作ってみようと思い
自分なりに、作ってみました。
揚げたてのナスフライにあんかけて食べたら、とっても美味しかったです！
なすのフライのあんかけ
今朝、テレビでナスを食べよう見たいなのをしていて、ナスフライの餡掛けがおいしそうだったので、自分のレシピで作りました
このレシピの生い立ち
一瞬テレビで観たナスフライのあんかけがとってもおいしそうだったので、作ってみようと思い
自分なりに、作ってみました。
揚げたてのナスフライにあんかけて食べたら、とっても美味しかったです！
作り方
- 1
ナスを切って水にさらし、あく抜きをする。
- 2
ナスのフライの下準備をする。
餡掛けの餡を作る。
餡掛けようの材料を鍋に入れ、火をかける。沸騰したら、水溶き片栗粉を足す - 3
180度に熱した油にフライ用に下処理したナスを入れて3～4分揚げる
- 4
油切りしたナスフライをお皿に盛り、豚ミンチ入りのあんをかける。
コツ・ポイント
とろみ用の片栗粉は、少し硬めにしてもよいかもしれません。
片栗粉大さじ1と1/2もしくは、大さじ2でも
お好みでとろみをつけてくださいネ！
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錬金術士 -
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