母が昔から作ってくれたかぼちゃのスープこのレシピの生い立ち私の大好物
玉ねぎ半個を微塵切りにし、よく炒める。透明になったら終わり。
かぼちゃ1/2を電子レンジであたためる。(根菜モードまたは15分以上)
かぼちゃの皮を剥くか、身だけスプーンでくりぬき、①にいれる。牛乳300mlをいれ、かぼちゃを少し潰しながら茹でる。
ふつふつしてきたらブイヨン一個、塩少々から様子見。
最後に生クリームか、バター(マーガリンでも可)
母は①に皮を切り落としたかぼちゃと水200mlほどで一緒に茹でていました。私は電子レンジでやっています！牛乳はお好みで200ml程でもOK
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