鶏肉むねももハム
簡単で美味しくヘルシー。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
色々な、レシピでみて最終的にこのレシピにアレンジしました
作り方
- 1
鶏肉はむねももも両方皮と肉の身の油をとりのぞきます
- 2
砂糖と塩を二枚の両面に すりこみます。
- 3
ラップの大きめのを横に広げて肉を二枚それぞれ、縦に巻いていきます。この時、出来るだけ空気が入らないように。
- 4
ラップの端の一方をたま結びし詰めて空気が入らないようにもう一方もたま結びします
-
- 5
4の作業を肉、二枚共にもう一度繰り返し二重にします
-
- 6
アルミホイルを広げ、２つの鶏肉をラップの上から包みます
- 7
沸騰した鍋にアルミホイルに包んだ肉を入れてごく弱火(重要!)で30分ボイルします
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- 8
30分経ったら、火を止めてそのまま鍋で20分蓋をして保温します
- 9
冷蔵庫で冷たくなるまで冷やしてアルミホイル、ラップをはずし切ります。
- 10
皿に野菜と盛り付けて黒胡椒を全体にかけ出来上がりです
コツ・ポイント
30分ボイルするとき、一番弱火で!!これがハムになるかならないかの最大のポイントです。保温も忘れずにしてください。
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