パパイヤの梅和え
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄方言ではパパヤー。沖縄では未熟果を野菜として食べます。１人当たり42kcal、カルシウム52ｍg by沖縄市
このレシピの生い立ち
炒め物にすることが多いパパイヤですが、
さっぱり梅味の和え物にしてみました(^^♪
パパイヤの梅和え
沖縄方言ではパパヤー。沖縄では未熟果を野菜として食べます。１人当たり42kcal、カルシウム52ｍg by沖縄市
このレシピの生い立ち
炒め物にすることが多いパパイヤですが、
さっぱり梅味の和え物にしてみました(^^♪
作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
パパイヤは種を取り除き、皮をむきます。
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- 3
②のパパイヤは「しりしり器」で千切りにします。（指をケガしないように注意して下さい)
-
- 4
③のパパイヤを茹で、流水で冷まし水気を切ります。わかめは水で戻して水気を切っておきます。
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- 5
梅干しは種を取って刻み、★酢、砂糖、だし汁と合わせます。
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- 6
④の水気を切ったパパイヤとわかめ、⑤を合わせます。
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- 7
食べる直前に、花かつおを合わせ和えます。
-
- 8
器に盛りつけたら、出来上がり(^^♪
-
コツ・ポイント
☆所要時間約２０分(^^♪
☆パパイヤには多くの酵素類や、ビタミン、カルシウム、カリウムが含まれます。熟すと糖質やカロテン、ビタミンCが多くなります。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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