節約☆簡単☆油揚げとしめじの卵とじ☆

節約☆簡単☆油揚げとしめじの卵とじ☆-レシピのメイン写真

節約☆簡単☆油揚げとしめじの卵とじ☆

ブランシュkuu @cook_40299413

お出汁が染みこんだ油揚げととろとろ卵♪お酒のおつまみに。
ご飯に乗せて節約丼にも！！
このレシピの生い立ち
鳥肉を入れて親子卵とじにしたかったけど、代わりに油揚げで節約～。

お出汁が染みこんだ油揚げととろとろ卵♪お酒のおつまみに。
ご飯に乗せて節約丼にも！！
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鳥肉を入れて親子卵とじにしたかったけど、代わりに油揚げで節約～。

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ブランシュkuu @cook_40299413

お出汁が染みこんだ油揚げととろとろ卵♪お酒のおつまみに。
ご飯に乗せて節約丼にも！！
このレシピの生い立ち
鳥肉を入れて親子卵とじにしたかったけど、代わりに油揚げで節約～。

お出汁が染みこんだ油揚げととろとろ卵♪お酒のおつまみに。
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鳥肉を入れて親子卵とじにしたかったけど、代わりに油揚げで節約～。

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材料

２人分

油揚げ１枚
玉ねぎ１/６個
しめじ１/２パック
みつば適量
卵２個
☆水２００CC
☆だしの素小さじ１
☆醤油大さじ１+１/２
☆酒大さじ１
☆みりん大さじ１
☆砂糖小さじ１/２

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作り方

1

油揚げを短冊切りにします。玉ねぎをスライス、しめじはほぐしておく。
みつばは２センチ幅くらいにざくざくっと切ります。
2

フライパンに☆を入れ、油揚げ、玉ねぎ、しめじを入れ５分くらい煮ます。
3

この間に卵を溶いておきます。
4

２に卵を入れ少し固まってきたら火を止めてできあがり！！
5

みつばを散らしていただきます。(青ねぎでもOK)

コツ・ポイント

卵の固さはお好みですが、全体がちょっと固まってきたくらいで火を止めてとろとろ～くらいがおすすめ。
七味をふりかけても美味しいですよ。

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ブランシュkuu @cook_40299413

2020/08/23 09:58に公開

このレシピのキーワード

卵とじみつばシメジ卵酒油揚げ玉ねぎ

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