リンゴは皮を剥いてサイコロ状に切ります。

ボウルに切ったリンゴと皮を入れ、リンゴの45%(例:リンゴが100gなら砂糖は45g)の砂糖も入れて一晩置きます。

弱火でコトコト20分くらい煮ます。

皮を取り出してミキサーでペーストに、実は半クラッシュにして鍋に戻します。

お湯で溶かしたペクチンを入れて濃度を調整します。

仕上げにレモン果汁を入れて味を整えます。リンゴの酸味によりレモンの量は変わります。自分好みの味に調整します。

完全に冷めたら清潔な容器に移して完成です？