皮をむいたさつまいもを、濡らしたキッチンペーパー、ラップで包みます

電子レンジで700W3～4分程度蒸かします。蒸かす目安はお箸が通る程度に蒸かしてください。

蒸かしたさつまいもを切り、耐熱ボールにいれて潰します。

さつまいもを潰したら、生クリームを入れて混ぜ合わせます。

生クリームが混ざったら、写真のようにゴマ（適量）・塩（ひとつまみ）・胡椒（ひとつまみ）を入れて混ぜ合わせます。

写真のように、マッシュポテト上になったら、タネの完成です。

ひとくちチーズを用意します。（今回は、モッツァレラチーズを使用）

手のひらに、さつまいものタネを伸ばしてのせ、その上に、ひとくちチーズを乗せて写真のように包むよう丸めます。

8個つくったら、バットなどに移し、衣をつけていきます。

タネに、薄力粉→溶き卵→パン粉の順番でつけていき、いきます。

揚げあがったら、キッチンペーパーなどで、油切りをして盛り付けます。

お皿に盛り付け、お好みのソースなどかけて完成です。（そのままでも、美味しいですよ(^_-)-☆）

断面の状態。