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高野豆腐入りポトフ
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高野豆腐入りポトフ-レシピのメイン写真

高野豆腐入りポトフ

ウエムキ
ウエムキ @cook_40277020

高野豆腐は、たんぱく質や鉄分、カルシウムなどの栄養成分が豊富な食材です
このレシピの生い立ち
知多５市栄養士会で作成した「時短・乾物レシピ集」より覚書

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ウエムキ
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材料

  • 高野豆腐 48g
  • ウインナー 80g
  • 玉ねぎ 100g
  • 人参 80g
  • じゃがいも 160g
  • キャベツ 160g
  • セロリ 40g
  • コンソメ 9.6g
  • 水 720g
  • 酒 18g
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水に戻し、1cm角に切る

  2. 2

    その他の野菜は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鍋にコンソメと水を入れ、玉ねぎ・人参・じゃがいも・キャベツ・セロリ・酒を加えて、弱火で20分程度煮る

  4. 4

    高野豆腐とウインナーを加えてさらに煮て、仕上げに塩コショウで味を整える

コツ・ポイント

じゃがいもは煮崩れしやすいので注意

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ウエムキ
ウエムキ @cook_40277020
2022/11/07 03:46に公開

このレシピのキーワード

ポトフ セロリ にんじん キャベツ 高野豆腐 じゃがいも ソーセージ 酒 玉ねぎ

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