小さい里芋、うちの近所だとこんな値段です。

里芋は、10分ほど茹でて、皮をむく。私は、上下を包丁で切り落とし、手でつるんとむいてます。

皮をむいた里芋に片栗粉をまぶします。

１度茹でてあるので、衣ののりが良いです。

180℃の油で揚げます。

下拵えした里芋が全部揚がったら

タレをわかして

揚げた里芋を投入、照りが出てくるまで少し煮絡めて

完成

今年も里芋の季節になりました。