甘さ控えめタルトタタンチーズケーキ
甘さ控えめ、レモン多めでさっぱり☆
りんごの香り、美味しさが際立ってとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
甘い物が苦手でもタルトタタンを美味しく食べたくて！
甘さ控えめタルトタタンチーズケーキ
甘さ控えめ、レモン多めでさっぱり☆
りんごの香り、美味しさが際立ってとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
甘い物が苦手でもタルトタタンを美味しく食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの芯を取り除き、皮を剥く
(皮は使うので捨てない) -
- 2
鍋に無塩バター、砂糖を入れて火にかけバターを溶かし混ぜ、少し色付いたらレモン汁大さじ1を入れる
- 3
キャラメル色になったら皮を入れて絡める
- 4
皮が少ししんなりしたらりんごを入れてよく混ぜて煮ていく
-
- 5
水分が出て、柔らかくなったら崩れる手前で取り出して型に敷き詰めて並べる
- 6
皮と煮汁にレモン汁大さじ1を追加し、煮詰めて5.の上から注ぎ入れる
- 7
皮に残っている煮汁を皮を搾り入れる
(皮は捨てる) -
- 8
アルミホイルで蓋をして200℃に予熱したオーブンで35分焼く
- 9
焼きたてはりんごがフワッとしてるのでスプーンなどで上から叩いて隙間を埋める
- 10
粗熱を取る間にチーズケーキの準備します
- 11
ボウル(ミキサー)に薄力粉以外のチーズケーキの材料をいれ、ブレンダーで撹拌する
- 12
振るった薄力粉を加えてさっくり混ぜる
- 13
冷ましておいたりんごのフィリングの上にチーズケーキの生地を流し入れる
- 14
170℃に予熱したオーブンで50分焼く
- 15
焼き上がったらケーキクーラーなどの上に置き、冷めたら冷蔵庫で1晩寝かせる
-
- 16
型をひっくり返して(型の上にまな板を置いて上下逆さまに)取り出し、好きな大きさにカットして食べます♪
コツ・ポイント
りんごのフィリングを焼く前に型にクッキングシートをしておくと取り出しやすいです！クッキングシートはカットするとそこからりんごの汁が漏れるので、ぐちゃぐちゃにしたクッキングシートを濡らして型にセットし、内側の水分を拭き取るといいですよ☆
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