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オーブン茶碗蒸し
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オーブン茶碗蒸し-レシピのメイン写真

オーブン茶碗蒸し

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

冷蔵庫に余った青菜(今回は水菜)、練り物、卵があればできる普段使いの茶碗蒸し。忙しい時でもあると嬉しい。
このレシピの生い立ち
元気なうちの覚え書き。

冷蔵庫に余った青菜(今回は水菜)、練り物、卵があればできる普段使いの茶碗蒸し。忙しい時でもあると嬉しい。
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クックOBSDVC☆ @cook_40373120

冷蔵庫に余った青菜(今回は水菜)、練り物、卵があればできる普段使いの茶碗蒸し。忙しい時でもあると嬉しい。
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材料

3〜4人分
  • 鶏肉(もも、手羽トロなど) 150g
  • ちくわ(かまぼこなどの練り物) 2本
  • しめじ 1/2株
  • みつば(水菜など青菜) 適宜
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 卵 2個
  • 出汁(水+白だし) 350〜400cc
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切る。
    ちくわは斜め切り、しめじはほぐしておく。
    みつばを切っておく。

  2. 2

    鶏肉を鍋に入れ、醤油、酒、みりんで煮る。
    色づいたらそのまま冷ます。

    • オーブン茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    卵をボールに割り入れ手早くかき混ぜる。そこへ出汁を注ぎながら卵をあまり泡立てないように混ぜる。

  4. 4

    器に味付けした鶏肉、ちくわ、しめじ、みつばを入れ、3を注いでいく。

  5. 5

    天板にキッチンペーパー2枚を水で濡らしたものをひき、角に器を並べる。4つまで。

  6. 6

    スチーム調理で40分。
    ※使用オーブン ヘルシーシェフ
    スチームオーブン機能があるもので。

  7. 7

    竹串で刺してみて卵液が出てこなければ完成。

  8. 8

    ※卵の量によって出汁の量を加減してください。水っぽいと固まりません。

  9. 9

    2023/4/27 Lサイズの卵2個で350mlの出汁を注ぎ、漉し器でこす。今回しめじなしで、鶏胸肉、ちくわ、ミツバで!

    • オーブン茶碗蒸し作り方9写真

コツ・ポイント

家にあるもので温かい茶碗蒸しを食べたい時にすぐ出来る。
もちろん鍋や蒸し器で蒸してもOK。

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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
2022/11/17 09:20に公開
2026/6/15 みなさんのレシピやお言葉に元気をもらい、少しずつ動き出してます!ありがとうございます😊2026/5/7 薬を変え、だいぶ体調戻ってきました。まだ、たまにしかRCもできずですが、料理はしてます。よろしくお願いします🙇2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました!塞ぎ込む事もたまにあり、何もできないこともあります。そういう時は敢えて何もせず、皆さんのクックを見ていたりします。まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある!と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます!みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です!ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 手羽 水菜 鶏肉 みつば シメジ もも かまぼこ 卵 酒 ちくわ 青菜 練り物

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21071362
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