豚肩ロースは食べやすく切る。余分な水分を拭き取る。玉ねぎはスライス、エリンギは薄切りにする。

合わせ調味料を作っておく。豚肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて豚肉を色が変わってくるまで炒め一度取り出す。

フライパンに玉ねぎを炒めしんなりしたらエリンギを入れて炒める。加熱されたら豚肉を戻し入れて炒める。

合わせ調味料をよく混ぜてから回し入れて炒める。