おからハンバーグ油揚げ包み
おかんkitchen @cook_40344898
食物繊維たっぷりヘルシーフード
このレシピの生い立ち
お肉、卵を使わないヴィーガンフードを美味しい！と言う家族のために、考えてみました。
乾燥おから消費レシピです。
おからハンバーグ油揚げ包み
食物繊維たっぷりヘルシーフード
このレシピの生い立ち
お肉、卵を使わないヴィーガンフードを美味しい！と言う家族のために、考えてみました。
乾燥おから消費レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎ、人参、えのきをみじん切りにする。
人参は、ラップをかけて1分半ほどレンジで加熱。 - 2
オートミールは、お湯100ccとよく混ぜ柔らかくしておく。
- 3
豆腐は、ザルにあけて水切りをしておく。
- 4
ボールにおから、オートミール、みじん切りした具、豆腐をよく混ぜ、塩コショウで味付けする。
-
- 5
油揚げは、短い辺を片方のみ、5ミリほど切り落とす。
破かないように裏返して、お湯に入れて油抜きしておく。 -
- 6
混ぜた具を俵型に丸め、油揚げに入れて、上から潰して平に整える。最後は折り返しておく。
-
- 7
油揚げに薄く小麦粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
-
- 8
別の鍋に、白だしと小口切りにした小ねぎを入れて、火にかける。
水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 9
お皿に油揚げを盛り付けて、あんをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
油揚げは、ひっくり返す時に破けてしまうので、予備に２枚用意しました。
裏面の方が、見た目が油揚げ感がないのと、食感が良いかなと思って、手間かけました。
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