大根のステーキに野菜餡をたっぷりと

Name: 大根のステーキに野菜餡をたっぷりと
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 7ｃｍくらい; 塩 小1; ニンジン 1/2本; しめじ 1/2ｐ; 豆苗 1/2ｐ; Aごま油(炒め用) 小1; Bごま油(炒め用) 大1; コンソメ(顆粒) 小1; 水 70ｃｃ; 片栗粉+水 小1～適量; 塩コショウ 小1/2; ガーリックパウダー 小1; あらびき黒こしょう 小1/2

ユミエド @yumiedo_kitchen

大根をレンジで下処理して焼くと時短簡単な一品です。野菜の餡をたっぷりとろ～っとかけて熱々を頂きましょう
このレシピの生い立ち
大根の美味しさ味わう一品です。この時はお魚のから揚げと一緒の盛り合わせおかずだったので大根を一つにしましたが、二つにして大根ステーキだけでも立派なおかずになりますので、大根の大量消費にもお役立ち。
美味しくできますように

大根のステーキに野菜餡をたっぷりと

ユミエド @yumiedo_kitchen

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材料

2人分

大根 7ｃｍくらい
塩小1
ニンジン 1/2本
しめじ 1/2ｐ
豆苗 1/2ｐ
Aごま油(炒め用) 小1
Bごま油(炒め用) 大1
コンソメ(顆粒) 小1
水 70ｃｃ
片栗粉+水小1～適量
塩コショウ小1/2
ガーリックパウダー小1
あらびき黒こしょう小1/2

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作り方

1
大根を縦に半分に切り2～2.5cmを2つ取り、切り分ける
2
端は千切りにして、ニンジンとしめじをAごま油で塩コショウを振り炒める、一旦取り置く
3
ステーキ用は細かく隠し包丁を入れ、火の通りと、味を浸み込み安くする
4
塩を振って、ラップをしてレンジで600ｗ5分
5
フライパンにＢごま油でガーリックパウダーと黒胡椒を振り、両面をこんがり焼く
6
2⃣をフライパンに戻し、豆苗とコンソメ、水を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉で餡を作り、大根にかけて完成
7
美味しくできますように

コツ・ポイント

餡を作る時に入れてください。
大根は下処理をした時、火か通っているか確認して、まだの時は、レンジの時間を延長してください。
餡はちょっとかためのほうが食べやすいです。

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ユミエド @yumiedo_kitchen

2022/11/14 14:20に公開

はじめまして、ユミエドです。料理歴50年以上、家族の健康と笑顔を支える“おうちごはん”を毎日作ってきました。今は自分のペースで、心も体もご機嫌になれるごはんをテーマにレシピを綴っています。特別な材料や調味料がなくても、「いつもの食材」を「ちょっとの工夫」で美味しく。一人分でも満足感があり、ムダなく、手軽に作れるレシピをお届けしています。シニアの方や、日々のごはん作りに悩む方のヒントになりますように。一緒に“ご機嫌おうちごはん”、楽しんでいきましょう🍳

このレシピのキーワード

ステーキ大根豆苗シメジ片栗粉にんじん

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