大葉は微塵切りにして、●を混ぜ合わせる。

にんじんは、1cm角の棒状に切る。
ごぼうは、にんじんと同じ長さに切り、4つ割りにしたら、蒸すか茹でて冷ましておく。

牛肉を1枚ずつ広げ、にんじんとごぼうをのせて巻く。

フライパンに牛脂を弱めの中火で熱し、牛肉の巻き終わりを下にして並べ、全体を5〜6分程焼く。

●を加えて、全体にからめる。

食べやすい大きさに切って、お皿に盛ったら完成。