じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさに、ちくわ、はんぺんも同様に。鍋に〔雪平鍋お勧め〕具材がつかる程度水をいれます。

ざらめ〔なければ砂糖〕と醤油をいれ落し蓋をして中火にし汁が少し残る程度まで煮込んだら出来上がり。